撰文/Aries Huang 攝影/王辰志
可以獨享龜山朝日，欣賞蘭陽平原、中央山脈日落、遠望太平洋初月從海平面升起，「綠舞國際觀光飯店」除了擁有得天獨厚美景外，這裡的美食也是令人最難忘的旅遊行程之一。
宜蘭依山傍海孕育出不少優質農產品和好食材，加上鄰近知名南方澳漁港，一年四季皆有豐富的漁獲，「綠舞」主廚配合著時令、嚴選新鮮在地食材，研發出令人感動的中、西、日式等味蕾享受，表現在慕韻宴會廳、蝶舞咖啡廳以及園區的舞饌食堂，讓每一位蒞臨的賓客，每一口都能吃到主廚團隊用心的好滋味，伴隨無敵美景，為旅途留下深刻的美食回憶。
挑高8米、裝潢華麗的慕韻宴會廳，以台菜桌菜為主，可容納220人同時用餐，無論舉辦喜宴、壽宴、餐敘都相當適合。「蝶舞咖啡廳」位於飯店前棟三樓，供應自助式早餐、套餐式精緻午晚餐及優雅浪漫的英式下午茶，嚴選當季新鮮食材，多樣化的菜色展現豐富創意，並在暑假推出西式自助餐，貼心又令人驚喜的桌邊服務，像是來自挪威的烤全鮭魚、德國豬腳、櫻桃鴨胸、鴨腿等佳餚，原味烹調、香草加料；每樣餐飲、甜點、手作Pizza、費手工的印度咖哩……，都好吃到讓人一盤接一盤、欲罷不能，而從大面落地窗景可盡收日式庭園與園區自然美景，更增添用餐情調。
喜歡日式料理的饕客，「舞饌食堂」更不容錯過。由謝錦郎日料主廚領軍，會席料理套餐的內容有專為小朋友準備的迷你會席，飯店提供的一泊二食的櫻花會席，講究當令在地食材的旬彩會席，以壽司為主的壽司會席及鮨舞會席等，從前菜、前湯、刺身、蒸物、燒物、揚物、食事、甘味、菓物，每一道皆是主廚友善利用當令特色食材再以會席料理呈現，讓顧客能品嘗到宜蘭在地鮮味，同時又能享受到日本江戶料理的細膩手法，而擺盤更是講究，每道菜色有專屬的器皿盛裝。
細細品嚐這一季旬彩會席，以花材入菜，精緻小碟前菜，櫻花蛤蜊凍茶壺湯甘醇，Q彈軟嫩、鮮美的綜合和生魚片，菊花海鮮昆布蒸清爽、照燒青魽佐桂花蜜別有一番滋味、櫻葉綜合天婦羅口感酥脆、玫瑰松阪豬涮涮鍋吃起來超過癮的，每到菜色都吃得好滿足，讓人有如置身日本，猶如一場視覺與味覺的完美饗宴。網址：www.dwsresort.com.tw FB：https://zh-tw.facebook.com/dwsresort
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