巷弄裡的療癒美食 @ Ciao潮旅生活誌

撰文/Aries Huang 攝影/盧大中

台北光點旁的巷子裡，「Hana Bi」居酒屋就像一位認識11年的老朋友陪伴已久，不論你今天過得如何？想要小酌或朋友相聚，「請來品嚐我們的食物，喝一杯吧！」歐子豪主廚準備日式小菜料理還有好酒，恰好撫慰此刻的心情。

離中山捷運站約5分鐘，「Hana Bi」店內不大，加上小小庭園，卻不顯擁擠，沒有一般居酒屋的大聲喧嘩感，昏黃的燈光投注著溫暖氣息，是一間溫馨小餐館，店主兼主廚的歐子豪專注和守護於11年的好味道，只為每次帶給客人期待相遇的花火。

大推唐揚釜飯澎湖野生魚料理

能夠在日新月異、喜新厭舊的台北餐飲市場屹立之久，自有其征服舌尖的料理魅力。菜單上有清爽下酒小物，各類小料理（Tapas）、煮物、揚物以及釜飯等，多樣選擇、多層美味享受。最推薦密傳手羽先唐揚，由二十多種香料調製而成之漬醬，雞翅外酥內嫩伴隨白芝麻的香氣相當誘人。釜飯也是店內招牌，以傳統日式炊飯法，由生米加高湯現炊，米則是使用台南上水香米，每粒米飯都吸飽湯汁，與各式食材如味增牛筋、雞肉、櫻花蝦、中卷等相融合，稠中帶Q、風味十足，而鍋底的鍋巴更香脆好吃。

此外，從澎湖直送的新鮮野生魚亦令人期待，歐主廚將其料理成刺身、壽司、燒魚及自家製的一夜干，肉質鮮美甘甜，值得細細品嘗。美食當然要配美酒，店內清酒種類繁多，人稱歐老師的主廚同時也是台灣第一位SSI日本及英國系統Wset的日本酒學講師，更獲頒至日本授封為名譽酒匠的殊榮。今天你想喝哪一杯？佐以哪個小菜，問問歐老師保證讓味蕾更加驚艷。