一機搞定跟著主廚學料理日本Karalla氣炸鍋 @ Ciao潮旅生活誌

撰文/Aries Huang 攝影/Ray

喜歡吃炸物卻又擔心太油不健康？不擅長下廚總是覺得做菜好難？有了這台「Karalla日本熱銷健康氣炸鍋」，無論是烤、炸，甚至是做甜點都很快速方便，在家也能吃到餐酒館的招牌料理，一起跟著主廚學做菜，輕鬆搞定一桌美味。

現在最夯的這款日本熱銷「Karalla健康氣炸鍋」，是到旅遊日本必採買的家電用品，具備輕巧美觀、操作方便、清洗容易、不需用油或減油等優點，讓料理變得更輕鬆簡單，日前由台灣最大的歐美電視購物供貨製造商KAYEE凱羿集團所代理進口，在台灣就能買到！

吾家可歸餐酒館 示範招牌餐點

這麼方便的氣炸鍋，如果只是用來炸薯條、炸雞塊就太小看它囉！特別邀請「吾家可歸」餐酒館的小建主廚運用「Karalla健康氣炸鍋」示範三道店內創意料理，讓您在家也能享受銷魂美味。開幕一年多的「吾家可歸」深獲饕客喜愛，已成為台北推薦晚餐，22點過後，東區的深夜食堂，就像回到家一樣自在。

大受歡迎的「花雕雞塊」，先用花雕酒、醬油、糖、白胡椒、特殊醬料等將雞塊醃製一天入味，再沾上麵粉、蛋液、麵包粉，放入「Karalla健康氣炸鍋」，設定180度、15分鐘後起鍋，再加上九層塔，肉質軟嫩、吮指回味。招牌「松露漢堡」，漢堡肉以牛絞肉和豬絞肉8比2的比例調和，加蛋液、麵包粉、鹽、胡椒調味，不用加一滴油，氣炸鍋設定180度、10分鐘，肉質更為紮實，大口咬下好過癮！「牛小排佐松露醬」先將美國8盎司牛小排以胡椒、迷迭香、奶油調味靜置5分鐘，氣炸鍋設定180度、5分鐘，醬料以美乃滋、松露醬、芥末籽、胡椒、巴西里調製，原味或沾醬吃都很讚！

甜點師傅韋迪示範「布朗尼蛋糕」，先將巧克力融化冷卻，全蛋打發加入蜂蜜、香草筋、低筋麵粉一起調和，放入氣炸鍋內再加上巧克力，設定180度、25～30分鐘，就可吃到鬆軟綿密的布朗尼，很令人開心。

食材完全均勻受熱 減少約83%油脂

旋風式高速熱對流設計的「Karalla健康氣炸鍋」，靜音機體，內鍋熱能通過葉片360度循環加熱至整個機身，食材完全均勻受熱，恆溫延長更省電。利用簡易溫度及時間設定，溫度鈕設定60至200度，根據不同食材調整溫度，創造各式口感美食，60分鐘自動斷電更安全。而食材分隔板，可一次料理兩種食物太貼心，內鍋洞口設計可讓油脂分離，可減少約83%的油脂。