目前日期文章:201805 (11)

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撰文/Aries Huang  攝影/陳健雄

連續四年(20152018)榮獲東京米其林指南推薦的「日本橋玉井」,海外第一家店隱身在西華飯店後巷內,選用野生海鰻(穴子),肉質鮮嫩、魚刺軟細、不會太油膩,雖稀有但價格親民,是吃過後可以回味好久好久的幸福味道。

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想吃鰻魚飯但怕土味或魚刺,那創立於2005年的穴子料理絕對一口就讓你立即愛上他。海鰻,在日語稱之為「穴子」(アナゴ),台北的「日本橋玉井」選用與台灣養殖的一般河鰻不同,野生海鰻經總店師傅現宰後急速低溫冷凍空運來台,咬起來還會有一種香氣,醬汁也是日本原味調製而成,米飯特選台灣在地西螺米、越光米等,組合一起更是絕配、更Q彈可口。

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撰文/林郁姍    攝影/盧大中

想吃一頓米其林推薦的法式料理,不一定得花大錢,在JE kitchen享用一場Casual fine dining,輕鬆的氣氛、具國際水平的餐點、但結帳掏錢時絕對不會手抖。JE以法式為底、加入各國元素,讓用餐就好像旅行一樣。

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走進JE kitchen,簡單大方的用餐環境一目瞭然,讓目光專注於一道道美食上頭。

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撰文/Aries Huang  攝影/陳健雄

為了招待最重要的他(她),為了犒賞同仁,為了好久不見的他們,為了遠道而來的海外朋友.....,今日獻上我最盛情款待,相約「Hana錵鐵板燒」,選用頂級食材、高超鐵板廚藝、如法式料理的精緻擺盤,賓主盡歡、永誌難忘。

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雖身處鬧區沿著潺潺瀑布、踩著原木階梯拾級而上,一入「Hana錵鐵板燒」餐廳頓時將喧囂聲隔絕於外;自然原始、精緻優雅的用餐環境、寬敞舒適,還有獨一無二的VIP大包廂,讓賓客得以真正享受一場烹飪藝術的極致與絕佳美食饗宴。

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撰文/Aries Huang  攝影/盧大中

台北光點旁的巷子裡,「Hana Bi」居酒屋就像一位認識11年的老朋友陪伴已久,不論你今天過得如何?想要小酌或朋友相聚,「請來品嚐我們的食物,喝一杯吧!」歐子豪主廚準備日式小菜料理還有好酒,恰好撫慰此刻的心情。

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離中山捷運站約5分鐘,「Hana Bi」店內不大,加上小小庭園,卻不顯擁擠,沒有一般居酒屋的大聲喧嘩感,昏黃的燈光投注著溫暖氣息,是一間溫馨小餐館,店主兼主廚的歐子豪專注和守護於11年的好味道,只為每次帶給客人期待相遇的花火。

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撰文/Aries Huang  攝影/張晨晟

獲得《台北米其林指南》黑4間房(頂級舒適)酒店評級的台北六福萬怡酒店,位處四鐵共構建築,具便捷交通優勢,展現歡樂活力樣貌,每一空間陳列的藝術品,更像置身於藝廊般,多元且精緻的餐飲服務讓旅程更是回味再三。

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台北六福萬怡酒店座落於南港捷運、高鐵、台鐵及轉運站四鐵共構建築730樓黃金地段上,想要深入了解台北的日夜美景,或是台灣走透透皆很方便,大幅縮短旅程的距離。一入酒店大廳尊榮優雅,藝術家吳東勳的作品Bubble Man歡迎旅客的到來,整體呈現歡樂活力樣貌,共有465間景觀客房,時尚簡約風格,不受打擾的靜謐舒適,自由享用的minibar,更貼心提供Handy智能手機,以備房客外出時的需要。_MG_6997 pano 主圖.jpg

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撰文/林郁姍   攝影/陳健雄

沿著階梯而下,映入眼簾的是以酒杯設計的葡萄樣貌,好像任意門,一腳就跨進了異國世界,在這個隱於都市的歐式酒窖,一杯佳釀配一道佳餚,使身心純然放鬆。讓Wine走入生活、讓一切變得Wonderful

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撰文/Aries Huang  攝影/盧大中  圖片提供/北投麗禧溫泉酒店   

遊好時節,不用跑太遠,到北投就很有度假的Fu。「北投麗禧溫泉酒店」更特地精選當季當令在地食材,準備一桌充滿古早味的「阿舍菜」重現台菜經典,邀約相聚、宴會饗樂中式宴席盛情款待。

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阿舍一詞,源自於早年台灣農村社會對於家境富裕之人的稱呼。也只有富裕人家會為了宴請賓客,不惜食材成本費工料理,只為了呈現精緻又美味佳餚。「阿舍菜」講究慢工出細活,更講究養生,沒有添加過多的調味料,懂得善加運用各式食材原味,烹調出台菜的奢華鮮美滋味。

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撰文/林郁姍       攝影/李文欽

逃離都市塵囂、來到北投,好山好溫泉,充滿著日式慢活情調。少帥禪園有著絕佳的地理位置、特殊的歷史文化意義,還連續入選全球千大最佳餐廳,到北投怎麼能錯過?

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少帥禪園前身為禪園,是棟百年日式木造建築,約8年前Henry毅然接手當時屋況不佳的禪園,精心整修後更名為少帥禪園,並以東北少帥張學良為形象主軸,以其幽禁時期的生活樣貌與飲食理念融入餐廳,用料理帶出少帥張學良百歲人生的故事。

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撰文/Aries Huang  攝影/何忠誠、Aries  圖片提供/那一村Nayi Villa

一眼望去群山相疊,落羽松綠意環繞,只聽見溪水潺潺與鳥鳴聲,夜晚數星星,蛙鳴合奏伴著入眠,這是位於宜蘭礁溪「那一村Nayi Villa」的專屬畫面,奢華野外旅宿,頂級露營帳篷有床和衛浴設備,且你什麼都不需要做、發呆就好。

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現在全民瘋露營,你是不是也躍躍欲試?但想到攜帶一堆裝備及野炊就很麻煩!國外正流行Glamping旅宿,意指Glamorous Camping,即是豪華露營、野奢莊園的概念,專門為熱愛大自然而又希望住得舒適的旅人而設。在好山好水的礁溪二結村,今年3月開園、合法露營休閒農場的「那一村」讓大家也能體驗與享受豪華露營的新視野。HOO_1951主圖.JPG

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撰文/謝孟芝  圖片提供/溪頭米堤大飯店

海拔1,250公尺山林間,周圍是鬱鬱蒼蒼的綠色山野之地,卻充滿涼意,一座巴洛克歐式建築座落於此,這裡即是台灣最具代表的渡假城堡飯店...

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溪頭米堤大飯店隱身在富有山間靈氣的溪頭風景區,可遠眺鳳凰山,觀看雲霧堆疊的山嵐野趣,日出日落景色皆為不同,夜晚的星空浩瀚之景,更是讓人驚呼連連,久久難以忘懷。「米堤」取以法國南部的米堤(MIDI)區,該區為法國陽光最風光明媚的渡假勝地,因而以「米堤」為名,期望帶給所有來此的旅人都能享受愜意悠閒假期感。

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撰文/Aries Huang  攝影/張晨晟     

彷彿進入愛麗絲的夢遊仙境裡,好像掉進偶遇的兔子洞,隸屬於日暉五星級飯店體系的「Hotel MEZI」帶來旅途新意,空間設計精品時尚風,現作美饌飲品滿足味蕾,最吸引的是親民價格、CP值高,台北西區度假中碰撞出更多不可思議的奇異火花。

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在城市裡期待一段新冒險!「Hotel MEZI」坐落於台北西區,以城市綠意輕旅行概念延伸,鄰近二二八公園、博物館及百年建物土地銀行,從飯店步行10 分鐘即可抵達台北車站或西門町,多元的旅程融歷史與現代、都會與復古,不思議之旅於焉展開。

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