撰文攝影/ Fion Tsao

力佳生技有限公司位於屏東林邊一個純樸小村落的魚場,池子裡的肥美龍虎石斑魚剛剛收成,趕著在農曆年前出貨。由於力佳採用無毒養殖,土地的潔淨讓白鷺鷥也忍不住飛了過來搶食最鮮美的魚蝦!從產地到餐桌,力佳生技有限公司的「鱻活一號」除了健康安全,更提供了最細膩、清甜、Q彈,完美無瑕的美味!

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拜訪石斑達人彭「魚」晏

有著陽光般燦爛笑容的陳建翰,人稱林邊彭「魚」晏,身為東港人的他為了養魚,選擇了住在林邊的這片天蒼野茫的廣闊魚場之中。不像時下年輕人下了班可以和朋友去吃飯看電影,他幾乎24小時都和魚兒生活在一起,無微不至的照顧著。他說:「魚兒不像其他動物,餓了、冷了會吵會鬧,為了預防這些寶貝魚生病、挨餓、受凍,得要時時用心照顧。」

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穿越魚塭,眼前的視野突然出現了奇妙的變化,原本遼闊毫無屏障的的漁塭,突然出現了茂盛的樹林、湖面因為映滿了綠蔭而碧綠,候鳥、白鷺鷥、青蛙、魚蝦⋯⋯各式各樣豐富的水生動植物在這裡棲息,優美得讓人誤以為是某個生態公園。令人驚訝的是這裡竟然是水庫!對於養殖業來說,空間代表獲利,而這整整一公頃的水庫卻完全零產值。它是力佳生技廠區所擁有最大的一座池子,卻不是用來養魚的,原來它肩負著更重要的目的。

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從產地到餐桌,品牌全面升級

為了養出最健康的魚,首先得養出最健康的水;於是力佳引進了純淨海水,藉由生態池功能讓水質趨於穩定後再注入魚塭。魚塭裡的水質純淨,自然養出的魚也肥美無比。從種魚、產卵、育苗、養殖、宰殺、包裝一直到販售,完全一條龍生產,嚴格的把關每一個環節。著重研發創新的力佳綠能,目前團隊也研發出低碳養殖設備,和日本技術合作開發新型態的池底活化增氧設備cycle,製造出池水縱橫式的全面性對流,穩定水質並使溶氧分布均勻,並且改善養殖池底淤泥廢物堆積的問題,搭配益生菌更讓水池的水質汙染物大幅減少,讓自然生態系統重新恢復生氣。

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建立最佳的養殖生態系,魚自然不會生病,更不需要投藥,就能生產出健康安全的養殖水產品,並且節省了用電能源。最近更研發在石斑魚飼料中添加富含柑橘類等豐富維他命C的萃取物,改善魚肉的腥味,並提升肉質甜味。力佳並切入通路直接面對消費者,於是推出「鱻活一號」作為力佳生技的自有品牌,力求和市場其他同質產品做出差異。

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現撈漁獲用急速冷凍鎖住新鮮,不僅供宅配服務,並前進北台灣,在sogo忠孝復興館超市以及桃園台茂超市裡設立營業櫃點,讓消費者可以親臨現場選購。並與各大飯店、餐酒館合作,發揮巧思,將肉質肥美Q彈的石斑魚演繹成一道道美味佳餚,搭配上餐酒,讓每位喜愛海鮮的饕客都能夠感受到味蕾的悸動。

 

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鱻活一號

門市:台北Sogo百貨復興館、桃園台茂購物中心

網站:http://taiwanfresh.com/       FB www.facebook.com/taiwanfresh/

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