The Sweet Dynasty 糖朝年節御賞好伴手 @ Ciao潮旅生活誌

撰文/Denise 攝影/陳鏡仁

年終歲末時節將近，也是親朋好友彼此饋贈、互表心意的時刻。因應送禮旺季需求，「糖朝」港式餐廳特別設計一系列年節應景伴手禮，從年節必備的烏魚子、港式肝臘腸和近來相當受歡迎的鮮食拌麵等品項，更不惜成本使用嚴選材料，無論送禮自用，都是裡子面子兼具的好選擇。

說到過年必備的應景美食，肯定少不了被稱作「烏金」的烏魚子！綿密鹹香的滋味，可說是年夜飯上桌好菜的氣派首選。糖朝所推出的「頂級野生烏魚子」，特別採用野生捕撈製作的烏魚子，並保證每枚重量均在5兩以上，有別於一般人工養殖的烏魚子，無論是口感和風味都更為上乘，搭配蒜片、生蘿蔔片或是香甜的蘋果、水梨片一同享用，讓人忍不住吃了還想再吃。

嚴選頂級食材送禮最體面

同樣也是年節伴手禮熱門選項的肝腸／臘腸禮盒，當然也是擅長港式料理的糖朝的強項所在，使用優質豬後腿肉，除了採用恰到好處的4：6肥瘦比例，更採用正宗的傳統港式製作工法。糖朝集團執行長Anthony劉表示，要做出好吃的臘腸，除了肥瘦比的拿捏，從日曬到烘焙溫度和時間的掌控，到各家獨有的調味技術都是美味關鍵。糖朝以師傅熟練的手藝精心製作的港式肝臘腸禮盒，製作臘味飯或是炒煮料理都對味，在家也能美味上桌。

近來在餐飲市場十分流行的即食拌麵，除了標榜簡單煮拌就可食用，也有麻辣、油蔥、肉燥等多種口味可選擇。糖朝所推出的「極黑冷麵」以及「橄欖饌食麵」兩款不同口味，除了是市場首家標榜以冷麵型態享用的拌麵，麵體並加入營養價值極高的黃金蕎麥以及屏東有機紅藜麥，吃起來別具獨特香氣。

不只麵條獨具特色，醬汁的製作也全不馬虎，「極黑冷麵」搭配較市售白芝麻花生醬成本高上許多的香醇黑芝麻醬，「橄欖饌食麵」則是搭配橄欖油，純素者也可食用。嗜辣者推薦選擇辣味版本，在原有的醬料外附上由四川大紅袍、青花椒與台灣小米椒所煉製的辣油，每一口都香辣過癮。

也是年節送禮熱門的手工調味醬，Anthony劉特別推薦以松子、夏威夷果、杏仁、腰果、南瓜子5種堅果低溫研磨製成的「翡翠堅果醬」，符合每日攝取多種堅果的健康概念。除了可單吃，沙拉拌醬、麵包抹醬、拌飯拌麵都合適；最後還有香港人一年四季都愛喝的養生煲湯，共有美顏、養身調理以及補氣煲湯等三種不同口味，冬日進補最合宜。