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撰文/Aries Huang    攝影/王銘偉  

北投瀰漫著溫泉味,亦有著濃厚的歷史情懷。隱身在北投山腳邊的「少帥禪園」具有百年以上的日式建物,著名人物張學良曾經幽禁於此,這裡彷如時光倒流、遺世而獨立;隨行跟著過往少帥的腳步探訪這一景一物,遠眺群山綠意,品味傳承私房美饌,美景湯浴相伴,度過悠然好時光。

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推開木質大門,沿著長長階梯而下,「少帥禪園」入口處居高臨下可欣賞園區全貌,此處依山而建,層層山林環繞、花木扶疏、景致優美,建物錯落有致,整體環境寧靜優雅,真正遠離俗世塵囂,而這裡更有著動人的故事,成為歷史曾駐足的一隅。

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撰文/Aries Huang  攝影/盧大中

喧囂都會裡,訪一處靜謐之所。以瀧月琉光、吟竹聽風的情境氛圍迎賓,奉上日本六大古窯燒製的陶瓷器皿聞香品茗,旬味鮮食、入菜自然之氣撫慰感官,「新都里懷石料理」近二十年來堅持自然、簡單、優雅的品牌理念,秉持「一期一會」精神,全心全意、真摯款待和珍惜,讓你我每次的相聚美好而感動。

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談到懷石料理在台灣的啟蒙,非「新都里懷石料理」莫屬。這麼多年了,雖身處繁華的建國北路地段,但一走下旋轉樓梯,仿佛來到另一個遺世山居秘境,都市中難得一見的八尺瀑布庭園帶來沁心涼意,穿過水池觀賞悠游自在的鯉魚群,心情也跟著快活起來。

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撰文/Aries Huang  攝影/盧大中

喜歡聽吃粥的聲音,稀哩呼嚕的感覺好滿足。想要一嚐道地鮮美的粥品,位在新莊的「富鼎砂鍋粥」深深擄獲老饕的味蕾,多達16道砂鍋粥豐富多元,每鍋都是集鮮食原味之精華,加上中、泰式料理與熱炒,這一桌吃得滿心歡喜,讓人不由得直嚷著下次還要再來。

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「我們不僅在找尋小時候的記憶,更想追尋專屬於台灣的味道。」因為想念媽媽煮的粥,老闆鄭向凱和一群志同道合的朋友們,合夥開創了「富鼎砂鍋粥」餐館,強調融合在地食材、看得見的鮮味,並專心鑽研各式粥品內容,要帶給消費者食粥時最幸福笑容。

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撰文/Aries Huang  攝影/王銘偉  圖片提供/大宅門乾鍋鴨頭

承襲中華道地乾鍋料理精髓,尋訪四方味好當令食材,堅持一步步繁複工序,從高雄火紅上來的「大宅門乾鍋鴨頭」,這嗆麻椒香的味道,這濃郁龍鳳湯頭,每道匠心獨具的佳餚,怎一個讚字了得!齒頰留香、餘韻悠長、回味無窮,再次深深擄獲台北饕客的心。

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高雄赫赫有名的「大宅門乾鍋鴨頭」,在北部饕客引頸期盼下,終於去年到台北開店了!位處捷運板南線忠孝復興站12號出口,以紅、黑色為設計基調,洋溢中國古典宮廷華麗風,空間比高雄店更為寬敞,包含一樓與地下室,要讓饕客們吃得更舒適自在,盡情沉浸在美食的氛圍中。

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整輯/Aries Huang  圖片提供/咖啡瑪榭、az資料庫

承襲「Hana錵」鐵板燒餐廳堅持給客人最好的服務理念,即使是一杯看似簡單的咖啡,因為覺得現成的咖啡豆味道不行,於是「Hana 錵」自己進生豆、研究烘焙方法,在努力鑽研下,咖啡讓客人讚不絕口,紛紛要求買咖啡豆帶回去,「咖啡瑪榭」於焉誕生,要滿足所有嗜咖啡者。

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為了要讓更多人喝到好咖啡,張立德自創「咖啡瑪榭」平價餐廳,從通化街開始,細細煮出一杯杯香醇咖啡,卻更讓人欲罷不能,忠孝店、中山店接續飄香,不只是咖啡令人難忘,餐點表現更是讓人大大滿足。

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整輯/Aries Huang  攝影/王銘偉 圖片提供/Hana錵鐵板燒、az資料庫 

從主廚一步步晉身成為「Hana錵」鐵板燒餐廳的副總經理,張東碧Emily不僅打響了頂級鐵板燒招牌,更在台北餐飲業中屹立不搖。因為堅持信念,30多年來美味不流失,真正歷經時光的淬鍊。

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精緻優雅的用餐環境,讓身心可以全然放鬆,感受自在的氛圍。入座後,廚師親切的詢問每位客戶需求,在「Hana錵」,廚師與顧客的互動是很密切的,這裡有不少20年以上資歷的廚師,所以老客人喜歡什麼都很清楚,只要一個眼神,就能輕鬆等待料理上桌,這是老店獨有的,與客人之間的好默契。

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整輯/Aries Huang  攝影/王銘偉 圖片提供/E&T Pet Salonaz資料庫

Hana錵」鐵板燒餐廳的副總經理,張東碧Emily除了寵愛味蕾外,更關心寵物的照顧。一手打造毛小孩SPA殿堂「E&T Pet Salon」,讓中小型犬在輕柔音樂與純天然精油香氛中,享受美妙舒適的SPA按摩體驗,看牠們陶醉與滿足的表情,我們也深深被療癒了。

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狗是人類最好的朋友,喜愛毛小孩的Emily,自己就養了5隻狗,其中Teddy陪伴她度過事業低潮,所以對寵物的生長環境更加重視,又有鑑於台灣天氣潮濕,許多養寵物者的飼主為了狗狗的皮膚問題,都不知如何處理,卻不斷打針吃藥,反而易造成免疫力失調。因此Emily毅然投入寵物Spa領域,與擁有寵物美容師執照的Chris,在共同理念下,打造一奢華寵物SPA樂園「E&T Pet Salon」,Teddy為董事長,希望造福更多的毛小孩,讓每次洗澡都是愉悅享受。

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荷蘭的首都阿姆斯特丹早期為小漁村,後來經由貿易,讓它蓬勃發展,一躍成為世界上重要港口之一。它因地表土質鬆軟,房子建造也隨之歪斜,彷彿房子也吸食大麻似的,形成此地特色之一。在街上隨處可見「XXX」的記號這三個「XXX」,不僅是阿姆斯特丹的市徽,另外俱有特殊意義呢!圖1  

第一個「X」象徵水災:西元12世紀,阿姆斯特丹曾為水患所苦,當時這仍是一片低窪沼澤,人們與海爭地,建造風車抽水,擔心水災會將開墾出來的土地淹沒,便在水上打上一個大「X」,希望水患不要來。

第二個「X」象徵火災:荷蘭主要以木造房為主,經歷幾場祝融肆虐,將房屋燃燒殆盡;西元16世紀後,政府下令不准再用木頭建造房子,人民用石磚建造,再以木材打造山形牆,避免火災,同時,衍生成阿姆斯特丹的房屋特色。

第三個「X」象徵黑死病:早期因排水不良,讓帶菌老鼠散播肆意,黑死病在阿姆斯特丹蔓延,嚴重到幾乎滅城,造成人心恐慌。打上三個「XXX」,代表拒絕往來戶,同時,代表驅難避災。

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《紅樓夢》裡說,女人是水做的。無論是柔情似水或是天生麗水,由德島、香川、愛媛和高知四縣的四國,富含各種河川湖海之美,絕對是水美眉們不可錯過的日本深度旅遊地點。 

高知縣  四萬十川泛舟

高知縣位於四國地方的南部,面對太平洋,縣境北方是連綿險峻的高山,以「日本最後的清流」著稱的四萬十川,就發源於東津野村,然後蜿蜒196公里流入太平洋,是四國地區僅次於吉野川的第二大河。四萬十川是著名的香魚產地,這裡偶爾還能看到利用鸕鶿去捕香魚的「鵜飼」法,也還保留著傳統的「火振漁」:夏夜裡漁夫們划著小船,先用竹竿敲打水面驚嚇河裡的香魚,然後揮動著火把,把魚群趕進在水中張開漁網的中。由於人為的破壞少,四萬十川以水質清澈聞名,除了香魚,這裡的鰻魚、河蝦以及農作物的品質,在日本都相當具有口碑。在四萬十川玩水的最好方式當然是泛舟。四萬十川的中游是乘坐各種船艇遊覽河上風光的好地方,遊人不斷。一年四季前往四萬十川,可選擇「屋形船」,優閒談笑間盡情欣賞兩岸風光。在夏季則可以選擇一個人划的輕艇或是六人一組挑戰激流泛舟,體驗四萬十川不同的風情。

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在日本「山陽山陰」體驗鐵道旅行,列車的車窗彷彿是一幅幅的畫框,框出日本鄉間輕柔迷人的美,引領旅人前往悠閒愜意的旅程。玩過了繁華進步的東京大阪、充滿古韻的京都奈良,那麼熱愛日本旅遊的你應該到「山陽山陰」去體驗不一樣的日本鄉間風情。

日本本州呈狹長狀,在京阪地區以西,古代稱為「中國地方」,又稱「山陽山陰」(為避免與中國大陸混淆,現在多稱山陽山陰),包含鳥取縣、島根縣、岡山縣、廣島縣、山口縣等5個縣。這裡對國人來說是較陌生的地方,但此處的小鎮風光與繁華的東京、大阪呈現截然不同的風貌,是個可以放緩腳步,仔細品味日本傳統文化與庶民生活的好地方。前往「山陽山陰」旅遊從大阪關西機場進入較方便,可搭新幹線前往岡山市,然後購買「JR西日本」的周遊券,以岡山縣為起點開始鐵道旅遊。圖1    

桃太郎的故鄉:岡山市

岡山市是日本童話故事「桃太郎」的家鄉,到處都可以看到與桃太郎相關的事物,岡山城和旁邊的「後樂園」是必遊景點。初建於1573年的岡山城矗立在旭川河畔,景色優美,是當地賞櫻的重要景點。因為天守閣外牆漆上黑色,又被稱為「烏城」。城內有免費和服體驗,可以化身日本貴族過過癮,因換裝較費時,場次有限,請及早至城內櫃台預約。岡山城一直被保留著,直到1945年二次大戰尾聲才因美軍空襲而燒燬,現在的天守閣是1966年以鋼筋水泥為材料仿古重建。離開岡山城,走過橫跨旭川的鐵橋,可達日本三大庭園之一的「後樂園」(另兩者是金澤兼六園與水戶偕樂園)。「後樂園」是江戶時期岡山城領主所建的花園,佔地廣大。悠閒漫步其中,累了就到小店裡坐下來喝碗抹茶。 

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你曾經因為想到北海岸看海踏浪、放風箏,卻為了無交通工具而放棄嗎?其實想要暢遊並不困難,只要跳上「台灣好行」的公車循著「皇冠北海岸線」路線前行,就能輕易走一趟悠閒的極北小旅行新北市三芝、石門座落於台灣最北端,每年秋季是三芝茭白筍、地瓜豐收的季節,而石門在秋冬季節更會舉辦特有的國際風箏節依山傍水風景秀麗的三芝是台灣茭白筍的盛產地之一好山好水好土,讓三芝栽種的茭白筍鮮美甜脆白淨光滑的嫩筍,也被稱為「美人腿」再加上純淨天然的栽培方式,每到盛產季還可體驗踩在泥土的田地上,親自動手採收茭白筍的樂趣

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位於三芝遊客中心附近共榮社區農夫學堂,由農夫的圈寮改建而成,經典懷舊的紅磚牆,搭配饒富童趣的塗鴉,在宛如回到從前台灣農村的環境下更可品嘗到在地最新鮮的農產品一飽口福素有「風箏故鄉」雅稱的石門,每年風箏節吸引國內外好手相互交流、共襄盛舉不僅讓風箏製作技術及放飛技巧持續精進,更讓石門風箏節躍上國際舞臺位於台灣最北端的富貴角增設的風藝術營區,就位於富貴角燈塔步道入口處對面,原本是閒置的軍營,現今加入風箏元素,也提供製作專屬風箏DIY的服務,想發揮創意繪製獨特風箏或體驗放飛特殊風箏,讓創意在富貴角的天空飛翔這裡都是最適合的地方。

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象島,是對於台灣人相對陌生的泰國第二大島,有著絕佳的自然環境、迷人的海灘與多家海濱度假飯店,最重要的是觀光客不多,非常適合度假。台灣寒冬將至,你也可以像候鳥往南飛,到象島騎大象、看火舞表演,再來個跳島戲水、尖竹汶府走訪泰國第一的天主教堂與老街、羅永觀光果園熱帶水果吃到飽,最後再回到曼谷瘋狂採購、參拜重建後的四面佛,感受恢復正常的曼谷購物人潮。
象島海灘  
泰國象島海陸空華儷假期
要前往象島旅遊最簡便的方式是搭飛機,以華航的「華儷假期」為例,從台北搭乘中華航空飛曼谷轉國內線曼谷航空飛達叻府(TRAT),再搭渡輪登島,這樣不僅行李可以直掛,在當天下午就能到島上戲水做日光浴。往來象島的渡輪是連人帶車一起上船,航程約40分鐘,也就是說,從台灣到象島得搭飛機、汽車最後再搭渡輪,海陸空三種交通工具都用上了,交通不便導致觀光客較少,而這也讓象島保存了天然質樸的本色,當然更適合喜歡幽靜、喜歡大自然的遊客。

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依偎在玉山裙擺下,擁有得天獨厚的山勢地形,豐沛的清澈水源,以及日夜高溫差的氣候環境,這塊玉中瑰寶潛藏臺灣地理中央地域,多樣豐富的自然環境,造就以水果之鄉為盛名,這就是台灣擁有第二大面積的南投縣信義鄉;居住在此的原住民以布農族佔大多數,更為此境地增添特有的原生綠色休閒風情。
南投信義鄉  
推廣信義農特產  首位「玉山葡萄公主」
緊臨在南投縣著名的日月潭風景區旁,僅隔著一座山林的信義鄉,擁有臺灣最高的玉山,以及臺灣最長河流濁水溪的源頭,也因地形交錯綜衡,高低落差極大,造就信義鄉內渾然天成且多變的自然景觀。由於地處亞熱帶氣候,加上濁水溪與陳有蘭溪沖刷出肥沃的河谷台地與平原,乾冷的東北季風也因為群山環繞而被阻隔在外;純淨的水質、日夜溫差大的氣候環境,使得在此種植的蔬果品質,擁有得天獨厚的香甜清脆。

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列車穿行在森林與山澗,疾駛過琉璃色的湛藍海洋,在諸神的故鄉南九州,沿鐵道遊走於千年神話與傳說,貼身感受山海交織的無敵魅力。

山幸海幸列車  
山海特急出發,前往諸神的國度
奔馳在風光明媚的日南海岸線,特急列車海幸山幸從宮崎出發,帶領遊客前往日本神話的起源之地。

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隨著北陸新幹線的開通,今年以來有許多北陸地區的中小型城市都增加了不少觀光客,富山縣的高岡市就是其中之一。今年4月,日本文化廳將高岡選為日本遺產,吸引不少年輕人造訪這個靜謐的小城。這是一個由工匠和藝術品積累而成的城市,古蹟和老宅四處可見,雖然不強調派頭,卻保存著日本文化中最令人感到親切的美好風情。
高岡街道 
獲選日本遺產
高岡,也許是個你未曾聽聞的都市。台灣人到北陸地區旅遊,最熱門的地點是立山黑部,卻反而常忽略立山的所在地富山縣,很多人都是到富山市住一晚,隔天就直接上山。北陸新幹線開通之後,交通變得更加便利,其實不妨把行程撥出一兩天到附近的都市順遊,例如高岡市,這裡雖然較少有名氣極為響亮的景點,但是值得玩賞的地方卻不少,特色小店林立,而且相較於熱門的旅遊大城市更有質樸、傳統的日本風情,在這裡散步、騎車,都是一大樂事。

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日本的魅力,除了有大城市的新潮與繁華,美好的自然與鄉村風情也許更是難得,九州的大分縣就是箇中代表。這裡擁有全日本數量最多的溫泉,名湯勝景數之不 盡,同時也是近年來火紅的運動旅遊大縣,從單車、登山到水上活動,可以說四季都有值得玩的主題。如果你不想再猛翻旅遊導覽手冊,不想老是緊盯著各式各樣的 時刻表,那麼可以走一趟大分,在山海之間體驗日本式的快意慢活。 

日本大分杵築市 

台灣人以往對於大分縣相對比較陌生,不過隨著深度自由行與赴日運動旅遊的興起,大分縣的自然資源讓不少人驚艷。包括三立電視台的愛玩客節目,也在前陣子由曾少宗、林欣霈帶領,前往大分縣採訪溫泉、美食和美景,並邀請兩人為大分縣觀光代言人,向大家介紹這塊慢活與樂活旅遊的應許之地。
別府市鶴見岳樹冰  

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坐擁渾然天成美景的帛琉,是台灣重要的邦交國之ㄧ,因人為開發破壞少,保留相當的原始的自然生態,位於菲律賓東側的島國帛琉,因環礁圍繞,水色呈現多變漂亮的藍,從淺藍、寶藍、藏青,勾勒出繽紛的海洋面貌。搭乘直升機,從空中俯瞰島嶼相連的萬千姿態,更是一絕。

帛琉 

俯瞰綠叢林  空中散步 

來過帛琉的人,總是對於這個地處密克羅尼西亞群島的熱帶島國讚不絕口,之於自然生態,之於海洋奧秘,帛琉無處不美。對我來說,帛琉的美景就像是時下最流行的三D電影,具有空間感,從魚群滿佈深藍海底看是一種美,從海平面感受,又是一種美,而從空中鳥瞰,則又是一番風味,對於第三次踏上這片土地的我來說,搭直升機,來趟空中散步,彷彿乍見海上仙山般的震撼,令人感動。

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精品旅館的熱度延燒至今,

已形成一股不容小覷的力量,並成為現今市場主流,

比美學裝潢,比設計感,比時髦的傢俱,一家比一家更有看頭。

此次az特別邀請葉怡蘭與女王兩位不同世代的精品旅館達人

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20100224-1387.jpg 還記得多年前第一次來峇里島,是和自己的好友同遊,我們做了足了功課,在地圖上用紅色圈圈標記著每個想造訪的景點,海神廟、鳥園、庫塔海灘、烏布市場…

甚至,我們還挑選一個擁有七座泳池的渡假村,享受風和日麗,

但第一個晚上來臨,我們相視苦笑,心想,這麼浪漫的地方,怎麼不是跟情人來。

 

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不出國,也能在台灣玩得精采!

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今年無論是學生族群的寒假,還是上班族的春節年假,放假天數都比往年多。漫漫長假,當然要好好規劃全家大小的旅遊計劃囉!在這個乍暖還寒的春節期間,《az旅遊生活雜誌》嚴選台灣8大旅遊行程,讓您不用出國,也能在台灣玩得精采、玩得盡興!

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