還記得多年前第一次來峇里島，是和自己的好友同遊，我們做了足了功課，在地圖上用紅色圈圈標記著每個想造訪的景點，海神廟、鳥園、庫塔海灘、烏布市場…
甚至，我們還挑選一個擁有七座泳池的渡假村，享受風和日麗，
但第一個晚上來臨，我們相視苦笑，心想，這麼浪漫的地方，怎麼不是跟情人來。
的確，峇里島的浪漫來自於慢活時光
在這島上，時間彷彿是停滯不前，
只是隨性遊蕩著，穿梭於「秘境旅店」與「美景餐廳」
望著村落裡，頭頂祭品婦女們，緩緩走向廟宇的身影，
小花園裡的睡蓮、蜻蜓飛過偶爾漾起的小漣漪、天邊的浮雲、海浪的聲響
以及充滿南洋情懷的美食
我才發現峇里島的可愛之處，盡在輕緩慢遊的鄉居生活
當一天王子，在AMANKILA
剛奪得英國康泰納仕旅遊雜誌2010年最佳環境及設計旅店金獎殊榮的AMANKILA，以其寧靜獨特的南陽風情，擄獲人心，屢屢在旅店的評比中獲得殊榮，堪稱是峇里島屹立不搖的經典旅店。
午後，天氣正炎熱，烏雲卻在山的那邊集結著，瀰漫著一股山雨欲來風滿樓前的氣息，悶熱，但水氣又下不來的尷尬階段，我們沿著東海岸前行。綿延的海岸線，一望無際，湛藍與淺藍色調堆疊的海，與不時激起的白色浪花，似乎成了車窗外的唯一風景，天上的白雲，如同浮水印般，定格在如畫境般的美好海景。
甫抵達AMANKILA，便有大批人員在飯店門口迎接我們，接著有兩位長相極為可愛，身著傳統服飾的小女孩為我們獻上香花，讓一路顛簸的疲憊感，頓時消逝無影蹤。
1992年開幕的AMANKILA，引領了早期低調奢華風格，一波波席捲而來的villa風潮，皆由此而起，算是經典中的經典。比奢華，比排場，比空間寬廣程度，他或許不若後起之秀那麼耀眼，但是旅店內每個細節都掌握的相當好，卻是不易。其中，最令我為之驚艷地方有三處，一是villa房內的擺設佈置，二是三層式無邊際戶外泳池，第三則是美味到不行的印尼炒飯以及香氣馥郁的青辣椒。
與其他旅店的villa的房型來說，AMANKILA的面積不算最大，但是循序漸進的設計卻很居家，也很人性化。無微不至的服務，一直都是AMANRESORTS表現最突出的一環，無論是在無人沙灘上架起公主床，享受兩人浪漫晚餐，或是訂製一套私人的美食行程，想要什麼，飯店都能幫你完成，說實話，我沒有什麼額外的需求，待在極上舒適的Villa裡，就令我開心無比。
一進入房內，冷氣已經調倒是當舒適的溫度，床頭的i pod正播放著峇里島的傳統音樂，敲擊的琴聲，輕輕緩緩，那種舒服感，彷彿將我的魂帶離了世俗世界，自在地飄蕩著。
有容積超大的白色浴缸，連接窗外滿開的蓮花池，還有深得我心的手工餅乾罐，盡量使用竹、騰編製的用品，降低現代文明的影子，讓入住的旅客，輕易感受自然、放鬆的渡假氣息。走出戶外，米黃色的牆面，搭配著茅草屋頂以及拱廊、泳池，建築架構中，除了當地的特有風格外，也融入了些許印度的意象。
入住的這一天，午後突來一場大雨，不能出門的我，點起薰香蠟燭，躺在注滿溫的浴缸裡看書。一邊喝著熱茶，窗外夾雜著雨水、霧氣，還有鮮綠的美感，我才發覺，原來這等自然散發的悠閒氣氛，正是AMANKILA迷惑人心的武器，即便足不出戶，都能盡享浪漫時光。
AMANKILA
地址︰PO BOX33, Maggis Karangesam 80871, Bali , Indonesia
電話︰+62-363-41333
美術館＋植物園＝旅店 Alila Villas Uluwatu
若說空氣、陽光和水，是支撐生命的三大元素，
那麼，Alila Villas Uluwatu則是讓這三個元素，彼此交疊、作用，激盪出新風貌。
大面鏤空的白牆，搭上開闊的連接至海平面的池水，椰樹以及水生植物在水上的倒影，隨著海風吹拂，輕輕起了漣漪，走進Alila Villas Uluwatu，一時之間，我還以為是來到了四國直島的地中美術館，頗有時空錯置的感覺。
的確，大量運用白色是Alila Villas Uluwatu的一大特色之ㄧ，不僅屋裡屋外都是白顏色為主軸，就連工作人員也是身著純白服飾，白色是最環保的顏色，因為可以避免吸熱，儘可能降低空調的使用，省下電力的耗費，開放式的牆面與寬敞的走道，也助於風的流動，讓人感受自然的懷抱。
2009年6月開幕，以環保概念出發的Alila Villas Uluwatu，總面積共有14.4公頃，使用了三十種以上當地原生種植物，皆為耐乾熱、適應力強品種，以減少水的使用量，至於，旅店各處大小不一的水池都是盛接雨水而來，長型溝渠則是仿梯田的水道而來，現代感十足的建築加入了許多傳統峇里島的元素，頗具新意。更令人驚嘆的是，餐廳的主牆面是以2500片從各地蒐集而來的印染模子組裝而成，各個都有其歷史，堪稱旅店內最美麗的印記。
延伸設計理念，每個獨棟別墅中，同樣以深褐色、淺棕色等大地色系與白色交相呼應，將客廳與臥室區域巧妙結合，輔以摩登的內裝擺置，頗有入住私人小豪宅的感覺。更讓我心動的是戶外泳池與具時髦味道，以原木拼接而成的發呆亭，躺在軟塌的躺床、大小不一的抱枕中，享受著午後的清風與鳥鳴聲，靜靜沉睡去，是何等幸福。
此外，採用如黃薑、麝香等東方香調製成的自有品牌沐浴用品、乳液，多到屬不清，就聯防曬、助曬用品也一應俱全，冰箱內還擺置了噴霧保濕水，隨時為熱帶烈陽灼傷的肌膚補充水分，相當貼心，Alila Villas Uluwatu的服務人員還特別提醒我，喜歡的話，也是他們的榮幸，歡迎通通帶回家使用。
Alila Villas Uluwatu
地址︰Jl Belimbing Sori , Sari , Banjar , Tambiyak , Doesa Pecatu , Bali , Indonesia
電話︰+62-361-848-2166
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