撰文/Aries Huang 攝影/張明偉
就像您家附近親切的好鄰居，「瀧厚炙燒熟成牛排」帶來英倫貴族風的用餐環境，提供高品質Choice級以上的優質牛肉，價格卻很親民、高CP值，讓人可以大口肆意吃肉超過癮！
從台中起家，「瀧厚炙燒熟成牛排」深受饕客喜愛，訴求平價的高級享受，像是空間設計就令人印象深刻，是全台唯一的「英倫摩登美學牛排館」，以沉穩英國藍為主色，妝點金色線條及燈飾，融合後現代工業風，展現低調奢華中帶有時尚潮流感。
排餐多樣性選擇 雙拼雙倍大滿足
餐點同樣講究，「瀧厚」以肉類排餐為主，加上可無限享用的自助吧，加價能升級附有沙拉、前菜、湯品及甜點的套餐。不論是炙燒熟成板腱、菲力、肋眼、霜降無骨肩小排等，皆是特選美國CAB正安格斯牛協會認證Choice級以上，用穀物飼養18個月以下的美國牛。堅持不醃、不泡、不加嫩精，經過獨門45天溼式熟成，再以高溫直火炙燒，特意保留牛肉的邊角油脂證明來自原塊肉切片，絕佳口感、鮮嫩多汁。
不吃牛肉者也有多元選擇，豬排嚴選台灣在地盤克夏黑豚，大受歡迎的炙燒戰斧豬排以黑胡椒醃製，一次可以吃到三種不同部位口感，骨邊帶油筋的QQ口感有嚼勁、脆脆焦香吮指回味，不沾醬也好吃。嚴選亞洲唯一氣冷雞的雞腿排、獨步全球CAS鮮鱸魚以香煎料理，入口就知道，肉質紮實彈牙超Juicy。
呼應「瀧厚」品牌名，希望大家「都好」（台語諧音），吃得開心又飽足，另推出牛雞、牛豬、豬雞雙拼系列，炙燒雙倍熟成板腱牛排、雙倍霜降無骨肩小排雙倍滿足；牛肝菌燉飯佐雞腿、豬排或牛排，燉飯充滿奶油及菌菇香氣，米心有嚼勁不軟爛，美味一下吃光光。
不只排餐味美，其它餐點也讓熟客讚不絕口，如招待的自製大蒜麵包、搭配排餐的蜜地瓜、自助吧的羅宋湯，加入大量熟成牛肉邊角以及高麗菜、蕃茄、洋蔥等蔬食，不自覺會連吃好幾碗。主廚沙拉使用加州生產有機葡萄乾，酥皮濃湯選用不含大量酥油的螺旋酥皮，酥皮放涼還很酥脆，單吃或融入玉米濃湯都可口。
「瀧厚炙燒熟成牛排」帶來最親切的溫暖人情味，貼心服務包括獨家使用切開不費力的法國Laguiole手工牛排刀，每個座位旁提供插座以供手機充電很方便。「瀧厚」更希望路人變客人、客人變同仁、同仁像家人一起打拼，因為「我們堅信，唯有你好、我好、大家才會好！」
瀧厚炙燒熟成牛排
Fb. 瀧厚炙燒熟成牛排
Store. 台北ATT店、台北北車店、台北大安店、台北民生店、台北復北店、台北南港店、台中中科店、嘉義國華店
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