世外桃源的養生美饌 @ Ciao潮旅生活誌

撰文/林郁姍攝影/李文欽

逃離都市塵囂、來到北投，好山好溫泉，充滿著日式慢活情調。少帥禪園有著絕佳的地理位置、特殊的歷史文化意義，還連續入選全球千大最佳餐廳，到北投怎麼能錯過？

少帥禪園前身為禪園，是棟百年日式木造建築，約8年前Henry毅然接手當時屋況不佳的禪園，精心整修後更名為少帥禪園，並以東北少帥張學良為形象主軸，以其幽禁時期的生活樣貌與飲食理念融入餐廳，用料理帶出少帥張學良百歲人生的故事。

少帥禪園以中式飲食為基底，做成四種不同的創意料理，分別為大帥府傳套餐、少帥私房套餐、四小姐鑫食套餐以及禪鮮素食套餐，用海鮮當主食材，將張學良的飲食喜好、與妻子相伴60年的時光、以及從達官顯要到晚年幽居的人生，表現得淋漓盡致。

用料裡說故事

「大帥竹午魚」豪氣上桌，片下的魚肉和魚骨一起炸到酥透，蘸著另一隻魚熬成的醬汁，極鮮奢華，展現張學良前期富貴人生的氣勢非凡。夏季新菜單「西瓜蝦餅」，以草蝦、赤肉、魷魚製成，搭配金桔醬汁，以竹葉和西瓜球擺盤呈現；蝦子也是張學良嗜吃的美食。每個套餐最後都有「趙四獨門蔬食」，張學良被幽禁後多居深山荒野，四小姐就自種蔬菜為食；蔬菜烹調少油少鹽，兼具養生。