遊台必喝這一味 @ Ciao潮旅生活誌

撰文/Aries Huang 攝影/盧大中

舒適明亮空間，Tiffany藍牆面格外清新，位於南京東路商圈的「咖啡知道」，其客製化烘豆特調，甫一開幕就深深擄獲上班族味蕾，更成為日本遊客口耳相傳在台必喝、外帶飲料，尤其超厚奶霜、1公升莊園咖啡系列最吸睛，還有主廚級義法料理、庇里牛斯包及甜點同樣讓人讚不絕口。

從早晨七點至晚上九點半，開啟「咖啡知道」活力的每一天，選擇外帶或在店內悠閒地品飲。身為專業咖啡館，其咖啡豆皆是自家自烘，包括日曬、水洗及蜜處理等多種風味的單品咖啡，並選用造價近百萬、有著「咖啡界的賓利」之稱的SLAYER預浸沖煮，沖出來的咖啡品質穩定更好喝，但價格卻很親民。

獨創奶霜飲料及一公升戰鬥飲品

除了拿鐵、卡布奇諾或摩卡等日常咖啡外，「咖啡知道」發揮創意提供多元品項選擇，帶來更多口感驚喜。喜歡粉圓嚼勁，可以加點珍珠，或是加入來自台南白甘蔗的甘蔗黑咖啡、甘蔗咖啡拿鐵，以健康的甘蔗取代傳統糖分，喝起來無負擔。加上泰國椰奶的椰奶咖啡拿鐵，椰奶能打出比一般牛奶更為綿密細緻的奶泡，香氣濃郁，更能提出咖啡風味。微帶辛辣的肉桂老薑咖啡拿鐵，結合肉桂、老薑、巧克力與咖啡，多層次風味、獨一無二。

各種口味的奶霜飲料也非常受歡迎，是台灣目前唯一以超厚奶霜作為特色的「奶霜專門店」。奶霜有著獨特的口感及後韻卻不會太黏膩，搭配小農食材，如鳳梨芒果、客家小湯圓、芋香紫薯等色彩繽紛，成為IG打卡的熱門畫面。更有意思的，可以喝之外，更融入吃的創意，讓消費者一次有兩種味蕾享受；大推超人氣的「白蘭地奶霜焦糖櫻花蝦紅茶」，將櫻花蝦先以焦糖炒過，鹹甜滋味與奶霜極為搭配，加上白蘭地淡淡的香氣融入於奶霜中，滋味誘人、一試就愛上。

不僅口味豐富，「咖啡知道」體貼嗜咖啡者，推出全台創舉，精選數支莊園等級的單品豆作為配方豆使用，設計出獨一無二的「一公升戰鬥系列」。一公升大杯滿足，24公分的高度驚人，堪稱咖啡界的姚明，是IG打卡必買飲品，而這麼大的莊園等級咖啡，只要銅板價90元，堪稱高CP值，奶霜系列亦推出1公升大份量的太后杯（取其奶霜太厚意涵），真是太過癮了，也因此日本遊客通常在附近的梅子餐廳用餐過後，都要來這外帶一杯，或是再恣意享受下午茶時間。

餐點主廚現做滿足多元口味

「咖啡知道」的餐點與咖啡一樣講究，完全專業廚師現做，從沙拉、家常菜、義大利麵、漢堡等，滿足消費者各自喜好的口味。想要吃得輕巧些，推薦放山養雞絲沙拉，招牌菜放山養雞腿飯，油蔥加上軟嫩雞腿好下飯，左宗棠轟炸雞肉飯也是必點，以西式作法裹粉，再搭配自家招牌中式醬汁，呈現完美的中西融合風味。甜點部分，庇里牛斯包包覆各種甜鹹內餡，太好吃的提拉米蘇50元有找，還有崩潰吧！蛋糕等甜點，在在都想要嘗上一口。