Ciao潮旅生活誌

整輯/AH   攝影/盧大中   圖片提供/1915荷造り場

台灣曾經是世界產量第一的樟腦生產國，而位於菸酒公賣局對面的台灣博物館南門園區前身就是「台灣總督府專賣局台北南門工場」，日治時期是東亞最大規模的樟腦加工廠，1998年被指定為國定古蹟，林彥穎說殖民地時期的經典產業建築樣式，磚構造的各種樣式組合，金屬廠房構造的良好案例，保存完整細節眾多，還可以看到運樟腦的小台車軌跡。「1915荷造り場」原本是將最後成品出廠打包的空間，現為文化交流空間搭配餐飲，大面窗景佐眼前的四百石貯水槽，有律動的美感，值得細細品味。

乘載著百年輝煌，臺灣曾是全世界生產量第一的樟腦生產國。現今的「國立臺灣博物館南門園區」，建於1914年的紅樓，當時是全臺唯一的公營樟腦加工廠。

荷造り場，就是樟腦出口前的包裝場，經由重新整修，「1915荷造り場」將這裡的歷史轉化為嗅覺記憶，場內空氣中充滿淡淡樟腦味，空間氛圍保留場域原有的歷史記憶，正中央擺設藝術家楊英風的紅豆杉作品，成為餐廳內的指標性裝置。

在場域中開展，木香、茶香、花香、食香飄散其中，以嗅覺觸動五感，打造最香氛文創及人文餐飲空間，有如置身在森林中享用大自然佳餚，同時也藉由文創商品的展售，讓文化創意更能有效的落實進而貼近大眾日常。

餐點以在地獨特調味與嚴選食材，加上主廚精湛廚藝，以日、義式的烹調手法，主要提供主廚最自豪的漢堡排、義大利麵、排餐等料理，並不定時成為讀書會、分享會及文化交流空間。

1915 荷造り場

Add. 台北市中正區南昌路一段1號

Tel. +886-2-2397-9078

Fb. 1915荷造り場

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