撰文/Aries Huang  攝影/王銘偉

從去年開幕以來一直很火紅的「十得私廚」常常座無虛席一位難求,尤其內/外帶年菜更是廣受好評,現在開始接受預訂,帶來最澎湃的功夫菜、酒家菜盛情,最具人情味的口感溫度,古味新意、創新料理開啟2019年富貴吉慶好運來

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新的一年圍爐年菜就選這六菜二鍋「十得私廚」廚藝團隊展現美食藝術,延續去年廣受好評的團圓年菜系列,今年將古早味精神更進化,隆重推出招牌料理,達官佛跳牆、富貴燒圓蹄、家和蒜味雞、八仙海青衣、如意蒲鯛飯、吉祥花雕蝦,以及蘭陽西魯鍋和鴻運蕃茄排骨鍋(二選一),與摯愛親友一同慶祝豐收的喜悅。

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招牌料理六菜二鍋特選上桌

達官佛跳牆加料升級,用料豐富,融合鮑魚、豬腳、芋頭等十幾種天然食材,濃郁湯頭、層次豐富,令人回味無窮。富貴燒圓蹄特選溫體新鮮豬肉,每一隻腿庫都好有份量,以老滷汁細火慢滷浸泡,搭配特選筍絲不油不膩,富濃厚古早味。獨門家和蒜味雞整隻帶回,可做為拜拜牲禮用,肚內塞滿蒜頭與香菇醃製,一口咬下軟嫩多汁,慢溢蒜香味,停不了的誘人滋味。

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採購當天澎湖海裡捕獲的新鮮青衣魚,八仙海青衣不做過度調味,清蒸的就很好吃,膠質豐富、肉質細緻,是圍爐夜最奢侈的口感享受。過年少不了的如意蒲鯛飯,精選台灣鯛油脂豐富,獨特醬汁調味燒烤鋪在油飯上,點綴櫻花蝦提味。吉祥花雕蝦更是誠意十足,15隻大白蝦濃濃酒香撲鼻,口感鮮甜、欲罷不能。

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精選最新鮮食材且費工熬煮,十得私廚鍋物為入冬養生最好食療。喜氣的「鴻運蕃茄排骨鍋」,香馥濃郁的大骨雞湯底,溫體豬軟骨排醃製後,再加入養生自製紅麴加以調味慢火細煨,和鮮甜有機蕃茄慢慢燉煮,每一口都銷魂!而有名的蘭傳統美食,蘭陽西魯鍋包含新鮮蟹肉手工米苔目蛋酥芋頭絲等15種豐富食材,讓人吃得好滿足

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年菜了得「十得私廚」的伴手禮也很受歡迎,好事花生現有薄鹽、蒜味、椒麻3種口味,香氣十足,讓人一粒接一粒停不住,私廚辣椒醬系列,花生吻魚醬、葵子丁香醬、地獄辣椒醬,更榮獲兩岸10大伴手禮。「十得私廚」讓今年圍爐團圓夜特別不一樣,可以話匣打開回味一整年。

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十得私廚

地址:台北市大安區敦化南路一段23629

電話:+886-2-2771-2033

網址:www.10-de.com

FBwww.facebook.com/restaurant10de/

外帶年菜特別感恩回饋價NT6,800(原價NT8,800)限量80(售完不補)

欲知更多精采內容,請看12月號No.12 Ciao潮旅   www.ciaotw.com

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