提起了京都，我是個不折不扣的偏執狂，愛京都的寺廟、愛京都的老街坊、還有城市裡依時令改變的的四季美感，若要再找出另一項，京都令我深深陶醉的誘惑因子，那麼非茶館莫屬。
文字、攝影／悠一
在京都漫遊，巷弄中穿梭，經常可以瞥見隱藏於小巷中的傳統茶店，早在鎌倉時代，榮西禪師自中國帶回了茶種種植，之後更有人發現京都以南的宇治、仁和寺、醍醐一帶適合栽種茶葉，宇治一地更逐漸發展成質優產茶區，掛上宇治兩字，彷彿是蓋上了品質保證四個大字。
正因為這城市是京城所在，所有好東西都往這裡送，最精良的茶往往被輸往京都，間接使得品茗這項活動大受激勵，茶從中國飄洋過海，落腳日本，增添雅氣，在三丘園、一保堂還是IYEMON SALON KYOTO等茶屋，有著各自美麗的詮釋。
甜蜜幻想曲 三丘園
座落於京都四条烏丸一帶的三丘園，是一家頗受到觀光客青睞的宇治茶專門店，百年的町家建築，以原木架構，入門的窗櫺以色玻璃相隔，頗有大正時期的浪漫味道，房子的縱身相當深，中央還有的小庭院，有綠樹、石燈籠，瀰漫著一股清幽的氣息，在這裡除了提供煎茶、抹茶外，最受歡迎的要屬抹茶布丁。
好吃的抹茶布丁，以宇治產的高級抹茶做為原料，並調整砂糖的含量，作成洋溢抹茶香，口感又綿密的好吃布丁，搭配熱熱的玉露茶，甚為美好。此外，店裡也販售用抹茶做成的豆果子，口感與滋味均屬上乘，很適合當作餽贈親友的伴手禮。
醇厚茶飄香 一保堂嘉木
幾年前，在一個飯局中認識了一位可愛的日本女生，閒談之中，她知道我喜歡日式煎茶，回到日本馬上寄給我一盒包裝相當精美的小禮盒，打開一看發現，原來是京都一保堂的玉露茶，這是我跟一保堂的初次見面，禮盒裡，還有一封短信，上頭用英文密密麻麻記載著沖泡方式以及所需的水溫，心想，不愧是早稻田畢業的高材生，心思相當縝密。
京都一保堂的名氣很響亮，幾乎是遊客造訪京都必到之處，站在一保堂本店的門口，我被店門口整片烏黑色的門面所吸引，黑色的牆面搭配簡單的白字「一保堂」，簡潔有力，充滿懷舊的氣息，可別小看這一片高垂而下的帆布，都是向布包名店一澤帆布訂製而來的，格外有味道。
走進店裡，印入眼簾的事完整的老茶行面貌，有成排的木櫃、茶罐，彷彿幾十年以來都是以這古式風情示人。一保堂嘉木是店裡喝茶的地方，座位不算多，所以若是遇到熱門季節，如四月櫻花開或秋天賞楓紅時節，店裡一位難求，要耐心排隊等候。
如果要選一樣推薦的飲品，我選抹茶，絕對有「驚為天人」的效果。這裡的抹茶，光看顏色就很特別，是濃厚的青綠色，拿起瓷碗繞圈晃晃，稠稠的，感覺就像把水彩幾在裡頭的感覺，店裡的女服務生以眼神示意，可以直接喝。「哇，苦呀！」我只是小小嘗了一口，不禁眉頭皺了嚷嚷起來。
原來這抹茶是用兩倍份量的抹茶粉去沖製，喝第一次可以感受苦澀濃烈的滋味，加水再喝第二次，抹茶沖淡以後，就順暢多了，抹茶的組合，包含和果子點心，苦甜相間，別有一番滋味。品嘗濃烈的抹茶，就好比人生，嘗過最深的苦楚，前方再沒有更難的關卡，之後的任何體驗都會是甜的。
時尚感 IYEMON SALON KYOTO
京都的三条通，是一條很有味道的小街，沿路都有許多的老店舖跟時髦小店，還有京都文化博物館、中央郵便局等歷史建物，一路散步，就像尋寶般，處處都能發現驚喜。
其中，位於三条烏丸，開幕甫滿一年的IYEMON SALON KYOTO，是一家相當有人氣的新穎茶館，為了與福壽園、一保堂等老舖一較高下，伊右衛門砸重金打造了這間占地達140坪的形象店，一樓有販賣區與喫茶區，二樓有藝廊，以大地色系作為裝潢主色系，相當有設計感，處處可見時尚氛圍。
最有趣的是這裡有個長型的吧台，在白天時吧台可以試茶，也當作座位區，夜晚時這裡賣的則是威士忌酒，更值得一提的，店裡的冷泡茶是無限免費供應，以裝盛威士忌酒的玻璃杯來裝冰茶，裡頭還有球形冰塊，相當特別，頗有中西合併的味道。
來到這裡如果只喝茶，為免太單調，因此IYEMON SALON KYOTO設計了幾款套餐，以甜點搭配茶品。甜點中，以抹茶蛋糕捲最為美味，厚實的抹茶海綿蛋糕，將濃稠香甜的奶油以及紅豆捲起來，對熱愛甜食的女性朋友而言，這真是致命的吸引力，一吃就會上癮。
夢幻冰淇淋 茶寮都路里
茶寮都路里是京都的人氣老舖，這裡的抹茶味道很純正，製作的抹茶冰淇淋又香又濃，很受歡迎，以長型玻璃杯，裝填著白玉湯圓、抹茶冰淇淋、抹茶凍、紅豆、栗子、鮮奶油等豐富食材，既亮眼又甜蜜，這捨不得一口吃完它。
店裡點餐率第一名的特選都路里，上層有抹茶蛋糕、抹茶鮮奶油、蜜柑、栗子等，中段則是熬煮香甜的紅豆餡、抹茶布丁等，下層底部則是撲上滿滿的自家製寒天，有綠、有黃、有紅還有白，各色餡料齊聚一堂，相當夢幻，讓人看了食指大動。
店鋪資訊︰
三丘堂
地址︰京都市下京區綾小路通新町西入ル矢田町123
電話︰075-351-3361
IYEMON SALON KYOTO
地址︰京都市中京區三条烏丸西入御倉町80千總ビル１
電話︰075-222-1500
一保堂
地址︰京都市中京區寺町通二条上ル
電話︰075-211-3421
茶寮都路里
地址︰京都市東山區四條通祇園町南側
電話︰075-561-2257
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