撰文/Aries Huang 攝影/陳健雄
連續四年（2015～2018)榮獲東京米其林指南推薦的「日本橋玉井」，海外第一家店隱身在西華飯店後巷內，選用野生海鰻(穴子)，肉質鮮嫩、魚刺軟細、不會太油膩，雖稀有但價格親民，是吃過後可以回味好久好久的幸福味道。
想吃鰻魚飯但怕土味或魚刺，那創立於2005年的穴子料理絕對一口就讓你立即愛上他。海鰻，在日語稱之為「穴子」（アナゴ），台北的「日本橋玉井」選用與台灣養殖的一般河鰻不同，野生海鰻經總店師傅現宰後急速低溫冷凍空運來台，咬起來還會有一種香氣，醬汁也是日本原味調製而成，米飯特選台灣在地西螺米、越光米等，組合一起更是絕配、更Q彈可口。
撰文/林郁姍 攝影/盧大中
想吃一頓米其林推薦的法式料理，不一定得花大錢，在JE kitchen享用一場Casual fine dining，輕鬆的氣氛、具國際水平的餐點、但結帳掏錢時絕對不會手抖。JE以法式為底、加入各國元素，讓用餐就好像旅行一樣。
走進JE kitchen，簡單大方的用餐環境一目瞭然，讓目光專注於一道道美食上頭。
撰文/Aries Huang 攝影/陳健雄
為了招待最重要的他（她），為了犒賞同仁，為了好久不見的他們，為了遠道而來的海外朋友.....，今日獻上我最盛情款待，相約「Hana錵鐵板燒」，選用頂級食材、高超鐵板廚藝、如法式料理的精緻擺盤，賓主盡歡、永誌難忘。
雖身處鬧區，沿著潺潺瀑布、踩著原木階梯拾級而上，一入「Hana錵鐵板燒」餐廳，頓時將喧囂聲隔絕於外；自然原始、精緻優雅的用餐環境、寬敞舒適，還有獨一無二的VIP大包廂，讓賓客得以真正享受一場烹飪藝術的極致與絕佳美食饗宴。
撰文/Aries Huang 攝影/盧大中
台北光點旁的巷子裡，「Hana Bi」居酒屋就像一位認識11年的老朋友陪伴已久，不論你今天過得如何？想要小酌或朋友相聚，「請來品嚐我們的食物，喝一杯吧！」歐子豪主廚準備日式小菜料理還有好酒，恰好撫慰此刻的心情。
離中山捷運站約5分鐘，「Hana Bi」店內不大，加上小小庭園，卻不顯擁擠，沒有一般居酒屋的大聲喧嘩感，昏黃的燈光投注著溫暖氣息，是一間溫馨小餐館，店主兼主廚的歐子豪專注和守護於11年的好味道，只為每次帶給客人期待相遇的花火。
撰文/林郁姍 攝影/陳健雄
沿著階梯而下，映入眼簾的是以酒杯設計的葡萄樣貌，好像任意門，一腳就跨進了異國世界，在這個隱於都市的歐式酒窖，一杯佳釀配一道佳餚，使身心純然放鬆。讓Wine走入生活、讓一切變得Wonderful。
撰文/林郁姍 攝影/李文欽
逃離都市塵囂、來到北投，好山好溫泉，充滿著日式慢活情調。少帥禪園有著絕佳的地理位置、特殊的歷史文化意義，還連續入選全球千大最佳餐廳，到北投怎麼能錯過？
少帥禪園前身為禪園，是棟百年日式木造建築，約8年前Henry毅然接手當時屋況不佳的禪園，精心整修後更名為少帥禪園，並以東北少帥張學良為形象主軸，以其幽禁時期的生活樣貌與飲食理念融入餐廳，用料理帶出少帥張學良百歲人生的故事。
撰文/Aries Huang 攝影/何忠誠、Aries 圖片提供/那一村Nayi Villa
一眼望去群山相疊，落羽松綠意環繞，只聽見溪水潺潺與鳥鳴聲，夜晚數星星，蛙鳴合奏伴著入眠，這是位於宜蘭礁溪「那一村Nayi Villa」的專屬畫面，奢華野外旅宿，頂級露營帳篷有床和衛浴設備，且你什麼都不需要做、發呆就好。
現在全民瘋露營，你是不是也躍躍欲試？但想到攜帶一堆裝備及野炊就很麻煩！國外正流行Glamping旅宿，意指Glamorous Camping，即是豪華露營、野奢莊園的概念，專門為熱愛大自然而又希望住得舒適的旅人而設。在好山好水的礁溪二結村，今年3月開園、合法露營休閒農場的「那一村」讓大家也能體驗與享受豪華露營的新視野。
撰文/謝孟芝 圖片提供/溪頭米堤大飯店
海拔1,250公尺山林間，周圍是鬱鬱蒼蒼的綠色山野之地，卻充滿涼意，一座巴洛克歐式建築座落於此，這裡即是台灣最具代表的渡假城堡飯店...
溪頭米堤大飯店隱身在富有山間靈氣的溪頭風景區，可遠眺鳳凰山，觀看雲霧堆疊的山嵐野趣，日出日落景色皆為不同，夜晚的星空浩瀚之景，更是讓人驚呼連連，久久難以忘懷。「米堤」取以法國南部的米堤（MIDI）區，該區為法國陽光最風光明媚的渡假勝地，因而以「米堤」為名，期望帶給所有來此的旅人都能享受愜意悠閒假期感。
撰文/Aries Huang 攝影/張晨晟
彷彿進入愛麗絲的夢遊仙境裡，好像掉進偶遇的兔子洞，隸屬於日暉五星級飯店體系的「Hotel MEZI」帶來旅途新意，空間設計精品時尚風，現作美饌飲品滿足味蕾，最吸引的是親民價格、CP值高，在台北西區度假中碰撞出更多不可思議的奇異火花。
在城市裡期待一段新冒險！「Hotel MEZI」坐落於台北西區，以城市綠意輕旅行概念延伸，鄰近二二八公園、博物館及百年建物土地銀行，從飯店步行10 分鐘即可抵達台北車站或西門町，多元的旅程融合歷史與現代、都會與復古，不思議之旅於焉展開。
撰文/Aries Huang 攝影/王銘偉
下班後喜歡到居酒屋喝一杯嗎？面對琳瑯滿目的日本酒卻不知如何下手？位於中山北路有11年歷史的HanaBi，店主兼主廚的歐子豪說日本酒具深遠魅力，可以釋放心情，可以大口暢飲，可以回味無窮，搭配任何料理更是適宜。
身為日本料理廚師，早期歐子豪曾經因不懂日本酒而幫客人選了不合宜的酒，至此他下定決心專研日本酒。而這一投入，不僅深刻感受日本酒純淨感(Purity)之美，更著迷於各地酒造的歷史文化背景，釀酒職人所散發的人味；越學習越覺不夠，努力專研一路取得SSI日本酒唎酒師、日本酒學講師、酒匠認證，不僅是台灣第一位SSI日本及英國系統Wset的日本酒學講師，更獲頒至日本授封為名譽酒匠的殊榮。
撰文/Aries Huang 攝影/盧大中 圖片提供/蔣府宴
現今要品嘗道地浙滬菜可謂難求。「蔣府宴」隱身龍潭一處古典的江南庭園，曲橋流水、環境清幽，空間飾以古物畫作，宛如小型博物館，餐飲更是講究，前兩蔣御用主廚坐鎮，鑽研當年蔣府私房料理，注入創新與養生概念，彷彿穿越世代令人讚嘆，太值得造訪、回味再三。
迴廊亭榭，楊柳垂青搖曳，小橋水塘，成群錦鯉優游，好一個悠閒的中式大院，走入紅屋瓦建築，「蔣府宴」以簡約新東方概念設計，以博物館為主題，從跨越千年歷史的青銅器、青花瓷展示，引領具人文雅致的藝術之旅。
撰文、攝影/ Fion Tsao
力佳生技有限公司位於屏東林邊一個純樸小村落的魚場，池子裡的肥美龍虎石斑魚剛剛收成，趕著在農曆年前出貨。由於力佳採用無毒養殖，土地的潔淨讓白鷺鷥也忍不住飛了過來搶食最鮮美的魚蝦！從產地到餐桌，力佳生技有限公司的「鱻活一號」除了健康安全，更提供了最細膩、清甜、Q彈，完美無瑕的美味！
拜訪石斑達人彭「魚」晏
撰文/蔡淞雨 攝影/王銘偉
春假走春，最適合來趟甜滋滋的旅行，捷運小巨蛋附近台北市最富人文氣息的CW巧克力咖啡，品嘗早午餐和巧克力甜點，儲備好能量，再搭捷運輕鬆串聯到淡水，在絕美的漁人碼頭旁，走進夢幻的巧克力主題公園，討喜又吉利的便捷小旅行，大小朋友都能在其中找到樂趣。
從小巨蛋捷運附近充滿藝文氣息的台北藝文推廣處城市舞台，平常是展演和活動相當多的文青流連地，順著舞台階梯往地下一樓走進CW巧克力人文咖啡，挑高半圓弧形的餐廳，空間採光好座位寬敞，伴著窗外流水潺潺，讓人感到心曠神怡，這裡每個月都有藝文演講課程和由外籍主廚以及台灣點心團隊擔綱主持的烘焙課程，和城市舞台連成一個很有藝文FU的佇足點。
撰文/Aries Huang 攝影/王銘偉
喜歡泡湯，更喜歡美食，「村却國際溫泉酒店」讓渡假有了新選擇。坐落宜蘭羅東，鄰近羅東夜市、國立傳統藝術中心、冬山伯朗大道等觀光景點，每間溫泉客房可享受極品湯泉與牛奶浴雙湯，坐擁綿延山海景致，24樓頂樓更能欣賞蘭陽之美及遠眺龜山島，加上中西佳餚美饌，精心設計為每位旅客打造美好假期。
宜蘭的好山好水總讓人想一去再去，但可否能擁有更開闊的無限視野？新開幕的「村却國際溫泉酒店」改變了宜蘭天際線，以尊榮大器身段坐落羅東火車站、蘭陽平原精華帶，成為時尚建築新地標。
整輯/Aries Huang 圖片提供/華信航空
跟隨「華信航空」，方便快速來到這個美麗的小島，金門有著獨特的戰地史蹟，豐富的文化資產，更保有自然生態美景、古樸的傳統閩南聚落、獨特的飲食文化，入住金沙大地國際渡假飯店，深度探訪金門最美景致，走訪風獅爺的故鄉，二天一夜或三天二夜行程金逍遙！
喜歡探索戰地風情、歷史人文遺跡，或是尋訪自然生態，想要更多寧靜純樸的慢活感覺，金門比你想像中來得更好玩、更有意思。「華信航空」提供旅客最便利舒適的飛航體驗，每日由台北、台中往返金門，只需一小時左右就能抵達金門，並推出超值的機+酒精選套裝行程，帶給旅客最優質的服務與豐富度假休閒時光。
撰文/Aries Huang 攝影/王銘偉、盧大中
台北市最大葡萄酒主題餐廳，「WINE-derful葡萄酒餐廳」形塑宛如置身南法葡萄酒莊園，仿歐洲打造專業酒窖，收藏100多種酒款，對於飲酒更是講究，每款酒類皆有專門酒杯，每瓶酒在乎它的溫度，因此常吸引外國酒莊莊主、酒廠代表，與「WINE-derful」合作推出餐酒會。
酒莊莊主陳彥勳Henry表示，「WINE-derful」開幕三年多來，每個月會推出一至二場的餐酒會，曾與不少有名葡萄酒莊合作，或是推出主題性的餐酒會，於2015年推出帝富香檳Champagne Devaux酒莊代表訪台All Champagne餐酒會，今年陸續舉辦法國五大產區浪漫餐酒饗宴、仲夏德白饗宴Villa Wolf 釀酒師訪台餐酒會、以及義大利名廚國際餐酒會等，皆深獲品酩人士的好評。也因為經常舉辦餐酒會，主廚邱繼光會因應酒款的特性與風味，依照客戶需求，餐點客製化，料理出適合佐酒的美味佳餚。
撰文/Aries Huang 攝影/王銘偉
記憶中熟悉的好味道，伴隨我們16年了。「晶湯匙泰式主題餐廳Crystal Spoon」從一根湯匙源起，拉近人與美食的距離，精緻道地的泰式餐飲帶來酸酸辣辣的風味美饌，而「小湯匙Thai Noodles & Brunch」讓我們更貼近泰國道地生活小吃，不論是哪根湯匙，視覺與味覺皆大大滿足。
談到在台泰式料理品牌，第一個就想到「晶湯匙」。創辦人David來自緬甸，從食品業的基層一路做起，想要讓更多人品嘗道地的精緻泰式料理，於是2001年成立共同存在餐飲集團，開設「晶湯匙泰式主題餐廳Crystal Spoon」，空間設計融合泰式元素、講究華麗優雅，忠實呈現泰式料理酸、辣、鹹、香之精髓。
撰文／Aries Huang 攝影／王銘偉 圖片提供／北投亞太飯店
引領期盼，年度最受矚目的新飯店「北投亞太飯店」於日前亮相了。承襲亞太飯店的設計美學、在地人文風貌、專業的亞太服務哲學，繼2010年於淡水成立亞太飯店，亞太經營團隊今年於北投又一全新力作，打造適合親子同遊的休閒度假溫泉飯店。
「北投亞太飯店」位於北投制高點，蓊鬱群山環繞。日本建築師廣澤榮一利用北投高低錯落的地形特色，巧妙地將丹鳳山收藏於景觀視野之中，前方並以留白方式打造數百坪的空間廣場，遠眺觀音山、感覺丹鳳山近在咫尺，擁抱綠意何等奢求，晴時風光明媚，雨天詩情畫意，各有各的美麗情境獨享。
撰文/Aries Huang 圖片提供/白金花園酒店
新年走春家族團聚，更要大快朵頤一番，位居新店「白金花園酒店」桌菜太出色，只要吃上一口難忘懷。金狗年來點不一樣，由廚藝精湛的星級廣東菜師傅，初一到初五傾全力推出春節年菜，一道道令人垂涎的中式佳餚，色香味美、吉祥討喜、價格實惠，滿足笑意全寫大家臉上。
春節期間的台北，沒有太多的喧鬧人潮，最適合全家出遊走春祈福，不想要跑太遠，或是想試試年節住飯店的樂趣，「白金花園酒店」最推薦。簡約線條建築外觀，融合石材、木質、鋼構、藝術裝置的整體設計，尤其接待大廳高挑通透備感尊榮大器，大片綠意水池的中庭，是都會中難得的自然景觀。
撰文/Aries Huang 攝影/王銘偉
新的一年來臨，寒假、春節，旅遊計畫何處去？既要適合年長者又要讓小朋友盡興暢玩。就在宜蘭「悅川酒店」，一棟充滿文青風的旅店，大人們可以沉浸於書香藝術世界裡，孩子可以盡情投入各項遊樂設施，一起享美食、尋寶樂，這個寒假，彼此感情更加溫。
這是一棟讓人捨不得離去的旅店，「悅川酒店」的大門口，可愛的兔子乖乖與呆呆駐店歡迎賓客，他們超萌表情讓小孩雀躍、大人們心都融化了。一入大廳，更驚訝於八米高的書牆矗立，以及光陰書廊的設計。整體飯店主題構想源自簡局能董事長的創意，他最愛《湖濱散記》一書，認為生命因「有了文學的存在而豐富」，於是從大廳、餐廳、電梯外空間到客房，到處都可以看到書本，房客皆可自由取閱。
